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金牌卤肉[6p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：|+g-Y-lAtB
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
oRA7P~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141338278.jpg[/img]E-O$i5s+X#IJ6o
做法：z6e KFO,H_T;u
1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。#j"fu6a%nl
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141350861.jpg[/img]r6Vjeu3{,v$I)}
2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。'aIE9Rk
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141359328.jpg[/img];i9d l!eO0Iy
3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。%E*uAMO-OX
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GE*}/p X 4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。[/size][/color]
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