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女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！5wkN4X~4SP1n

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沙姜酥!S,_eN2q'[a)o
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就1K I1\w8fO N(B9y
做了点小点心让他在车上吃。b5w*a+b*b$Y
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过.yA
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沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有 T:W"TH?#KA)alu
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：8o N1@"G ].Q
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酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无,X{%f7F#c
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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D1\2B:C Oq 1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用q2X@ z F)~ P
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
o-|*QD]/iO_]r 后松弛1个小时
fTA,D-d+nhQS.S*_5\ 注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！*O6F:u^;^X$Qg,LE
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时~ g1]6Hq)V!Hb
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
eb q }`"l*?7K 5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可0F2}'Hv/h,E
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。g*N@J
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n-s6rN:bO(G l [[i] 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 [/i]]