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南乳排骨

材料：jH*z;q.I)J
上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒
s/dV~$sK 做法：_@"Xi } k0z5m8H^7c
1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。
-?G U8o5h,^q rtR 2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。Zc#A"[y"^
成品：酥软，鲜香，骨都有味！pSi-S(rR
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,m2m@M/P5j 先看成菜
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#p(q$b$T'k1spI+g 　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫
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　　高压锅煮20分钟
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/g#NGa$Ls 　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。
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(JOKko B 　　收汁就可以上碟了。U8O&dS.h
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