查看完整版本: 黑椒鸡排[3P]

黑椒鸡排[3P]

制作方法:5J8oz\/Q(^:p3THa
[b]主　　料：[/b] 鸡腿,洋葱
;op6Rw8Qp'h [b]辅　　料：[/b] 土豆,西兰花,胡萝卜 材料：鸡腿，洋葱。配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...）
:Tnir)Da0F|c 调料：盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽。X%P?,|w9f5w
-K.th&UA
c+L
!_6ApuhS^}(]'[
4\%V @JE
]~P,Z-h/z!u V{0fE4J
做法：
M5ZR0D!Fs,R 1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。@)_L D
n\
I~f
6i O)?]-q7soMyn
2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。'C t-\!J K!Mfp.n
6y?7p5]y+oF6m0^0xY
3.配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
u:k&I0O R(}5d*? [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-4/2008415161733_1.jpg[/img]6W?tTr(Y6x#[)wB
.~7hWJ x+S0a
4.平底锅倒入适量油烧热，放入腌渍好的鸡排，先煎带皮的一面，用小火慢慢的煎至两面金黄，一定要小火哦~ `:uB6BU
cO&h|-rJ
5.鸡排煎熟后取出，切块，跟配菜一起摆盘。锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒，再加入番茄酱，适量清水或是高汤，少许的盐，黑胡椒粉，做成酱汁，最后浇到鸡排上即可。}6d | K]k

t
o"~-I}"g [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-4/2008415161746_1.jpg[/img]
t~/x"X4ciDt!U 成品
@.oY+byV%_:Y$[ [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-4/2008415161757_1.jpg[/img]

这道菜看起来简单，但是要弄好真的很难，感谢发帖辛苦

是一道典型的西餐，但是用的却是中式的烧法，因为西式烧法会用红酒先腌制鸡腿，然后煎鸡排，再烧酱汁淋在鸡排上，放上配的蔬菜就大功告成了，但是大大的菜最后用番茄酱来烧汁时非常的有新意，让菜品现得更漂亮更美味，感觉酸酸甜甜的很开胃哦！谢谢大大的美食！

这个不算是西餐~是应用的典型的粤菜的烧制手法加工而成的.

开眼界了，没想到这里还有这么多的好东东，得花时间学习了。