查看完整版本: 豆豉香菇蒸鱼干

豆豉香菇蒸鱼干

香菇里的麦角固醇经过日晒可以转化成维生素D。鲜香菇则无法提供这个营养物质。此外，干香菇泡发后的鸟苷酸充分释放出来，这就是干香菇特殊香味的来源，它的鲜味是普通味精的几十倍。
l(x3_8tQ U(v 7a,d2V6LAyo"uo
今天上的菜是豆豉香菇蒸鱼干，鱼干是老公的钓鱼成果，香菇、豆豉都是家里的存货，搭配起来就是个不错的菜菜哟～呵呵～～鱼干的做法参考我的相关日志
u,f0|\*Uc*?2z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112808354144.jpg[/img]5N
d7yb(SmC1Dd
材料：
:]xS*R#C\!Q 鱼干、香菇片、豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽。*`5^Fa;?B*A
'?$?@5T\6E;I_
做法：n2c@+gpYub ]
1、鱼干用清水泡半天，清洗赶紧。
oU |s%u
&W0?M#?b'sV
2、用豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽腌制鱼干（泡发好的香菇也用同样的料腌制，或者放一起腌制皆可）。
ZM4C/Fm'??"gy 7d
fP mO
3、将香菇片铺在盘子底和周围，鱼干交错码在香菇上。
S@$u$l HDbMK ;w9Mayq:F tS
4、上锅大火蒸30分钟，另起锅，将青蒜和剁椒煸香，加少许水烧开，调入芡粉汁，浇在鱼干上即可。
l4o~(R6w8[V |8z 3Nv X n4j5E
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112808355168.jpg[/img]kKys(ou&_O
这样豆豉香菇蒸鱼干就做好了，有不到之处，请指正。