查看完整版本: 啤酒炖牛肉

啤酒炖牛肉

啤酒炖牛肉[1P]oXr!S8p
.v.T,vg:G$^QD
V%k2H'gTbL;y
材料：牛腩2斤半、胡萝卜1根、啤酒500ml、蒜6瓣、姜1块、葱1根、大料3粒、香叶3片、花椒15粒、茴香1小匙、冰糖15克、生抽230ml、老抽1大匙、干辣椒、盐各适量。   V%W9?"I,kbrq)z$\ y
做法：1、牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。
1V*[bK%T-Na 2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。jNE~ Hcw%yo3R5\7p
3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。lnk@+_j
4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。8UG4y8To1t/h!Q*d-Y4j
5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。
'Z^/v6}p6rI 6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦！