鹰眼之翼 2006-8-14 22:43
照烧鸡肉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a5044a2020007xb[/img]
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照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。:a @l3c
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材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块)mj)~rR/mL
调料：食用油 酱油 清酒 砂糖%T*|8T C B d8k#Sf+x
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄(Q0r ^ w&_H
2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
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3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
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4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀
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