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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆0cT xE(@Ln P
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
4`y]k)Q6@ c:[v
tO)q*`X4y :X/jU7Ut8^
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
K7K|Sq;[
D` n8F9b&VfP [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
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y:b?M(`,Q,zt^? 准备时间：[/size][/font][size=10pt]|2c
eeo)riJ1x
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
eez-cSq [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]0kB[ba7JZ(} C
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
{Lo,R:bTN [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
u_6wI;|(_ 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
5mIWk*F E` [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
i7Vr'H~W{n [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)i9yOC D3v9cYZ
W:so
150g[/font][/size][size=10pt]
(U#x'~-Sb|9fh [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)*pn&I](Q'A
250g[/font][/size][size=10pt]:u8HgD2?c$skH4c3p
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
u-]m+N S bl 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]`w(tQ.Y3p7k'sGx"_
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
YM^8A3\? [size=10pt](garlic)
)NQ @)Dr0RB 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]a*sDK2CH
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
(gn*^XE {,Pwyd [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]y&`2D
`zl(DDe
A5bv Np)V
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
/d6e_5l9sP
t [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]7Vp$b6T Zl9aA
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
LGd$_V-M [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
Qg&Y(wr ` [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font])t&Dkq[)K'B
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
){+O"^X%b? 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
W8VGs?"]!B"BP j7zG-G0d3s(S(i
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b],U g}3w4HP
[/size][/font][size=10pt](vqHkaT\8_9Q7J#e} t
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
5qE7yqLwir [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；%|$b8U"s`7Sr _)IT
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
e u-z'k I 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
&B6sl:nz*P ~ j(\H 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
3F1BL#J&P/cF [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
UK o0^.uY [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
tcN.dW#Ze8j@c+?/@3M 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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B/`&m"K^
E3ei\1?)KKb
具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] EZ4k1l+g4H|H,m

,n)jfs+Qc [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
4v[%odcA1d0P'vQe [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
Z!_ov2NYP#r K [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
KGY`K [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎"jo-u[7I\+@K
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
+M;[ [slI%gFGP E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
9F y9b+Wy^V g [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]yI ^X cK S&oyg

1@&|;XC` 1?]yX~&@h
[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
.aZ$W!h'y@ [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
)t&C#\"j#W0l/m;U [size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
}n3t s/W`X [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]R(P$V i,^9Zg
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道