查看完整版本: 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

[color=Blue][font=黑体][size=4]麻辣水煮鱼 ,D:WL G(t9e+uaH
Q)sb(z!x%n#O:LWt
原料：草鱼（两斤重）、豆芽（一斤）、调料一袋（超市、市场都可以买得到的）、料酒。'J }L3c/~e

%lc+\Kf)i [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102625746.jpg[/img]
|'t&|1n%Q3rU$C
h,Z| P3LC8|Rjw(s 豆芽洗净备用，料酒及调料，要记住是“好人家”的。
3dM.| Zm7y
_ZGHwfT6b]:W [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626685.jpg[/img]Z(gL@#[

:lP;WY_|'H-aa 首先，先拿鱼开刀！切断鱼头鱼尾。qR;TG^0KW
\aG-AT
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626652.jpg[/img]"?~ [ NNo

,C:A2sQ$Y0Y 沿着鱼的脊背切入，顺着鱼刺一直切到鱼肚。这样就剃出两片鱼肉和鱼骨。,F E@P*`9r


n#DZq~:{X [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626500.jpg[/img]
Ts:V8bb/_?4K j6y"g(cH$\8d,S5da5U-Ky
然后把鱼肉抹斜切成厚片，鱼骨剁成断。
y$zWD?b E.Us
ds%F$RZ@%m [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626387.jpg[/img]] ws:E6hI

&Q.D(dr1q1R9d 切好的鱼肉。
&o6d Ys*t oD t
7s"pR D aw [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627753.jpg[/img]
hc3n8^r9QY4q(g @3f 9e\ Z`Rl/JK8V
剁好的鱼骨。;a m\$M;Ab$C
2@QtCC}
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627539.jpg[/img]NE B,Yxe'fI-p!x
]h+E

$tY/o&O5C[9z 将准备好的调料包1（淹料）用料酒和好，鱼要大的话可是稍加点盐。
.K%p/}Ic$^*`8Q
u2_/Q!b)jRF [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627887.jpg[/img]
T*|`8v-ag,ki1x 'j7U,h\ J*IOX
与鱼拌在一起淹半个小时。%px*L,P C$F
;_"c3J J X!P
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627137.jpg[/img]Lm Yz&_cmF
7p8FNG!@
J
大约半个小时过后，先把炒锅内放油，下豆芽炒至断生，五分熟。这个时间一定不要太长！时间长豆芽就不翠了。放在准备好的大盆或锅里。
o&jhcR)oh o{_
R9h9K
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628652.jpg[/img]
(f Fz]YL1E
O uLe_"|/Y4| 然后将锅里放入开水加入调料包2（酱料），水开之后先把鱼头放里，稍煮两分钟，翻面，然后下入其它鱼肉。
1a8sFR]Yd:[
"y^'@n bd/\W [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628316.jpg[/img]-j8P\7sBZ5\j_@

h b u(r.tiF 煮三分钟后，全倒入豆芽的那个锅里，上面再放上调料包3（辣椒），然后在炒锅里烧点油，油八分开后倒入水煮鱼内，炸开辣椒。9V1XG j.K'bq
C8q K i&Zy
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628694.jpg[/img]p}ySR4h Gx

C/ZCb0NP 成品！[/size][/font][/color]

好，谢谢楼主啊，我也喜欢吃水煮鱼啊，回家试试看嘿

水煮鱼用好人家的，那酸菜鱼一定要用白家的，同样是好吃的不得了，做法也超简单，只是片鱼片时费点事

好详细的过程图片啊，谢谢了。挺简单的。看起来也挺好吃的。一定尝试！

水煮鱼也是我最喜欢吃的一道菜，看起来做法也比较好做。

我也喜欢吃水煮鱼，但是我不用买的调料，用脾县豆瓣．

妈呀，馋死人了，今晚就试试，一定要学习啊。

谢谢 LZ你太可爱了 知道我喜欢吃这个 让我媳妇给我做去