dlrjg 2006-8-13 12:05
红烧肉 个头够大,味道够厚,进到嘴巴够实在
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肉,可以再选瘦一点,可以再切小一点!}r:H4}g2iJAa*e
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老抽和料酒的质量很关键。目前为止我觉得这两样是最适合的L?v2m]
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炒不炒糖色随自己喜欢。不过怕太油的同学可以先将肉肉爆一下。我的这个爆过的:{0N.s#l7}*a!`.J`c
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放上所有调料。花雕酒,我用了半瓶,老抽,用了三分之一瓶,加热水一中碗。0}+D|4rUE"r
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大火烧开后转到煲里“慢着火”v2\4{a
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火候足时它自美。。。。
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