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暑天里的开胃菜之-----泡椒凤爪+泡椒肚片(图文)

[b][size=2][font=Arial]暑天里的开胃菜之-----泡椒凤爪+泡椒肚片(图文)R'D_I"H~
[/font][/size][/b]泡椒凤爪是我喜欢的一道菜，每次在外面吃，兴许是凉菜量给的太少
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Z#Y#H xkVv1h ，兴许是我太贪吃
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，兴许要顾及女人的吃相
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O(C@ ，总是觉得不过瘾，自己做，嘿嘿，想吃多少做多少，想怎么吃就怎么吃6}
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9b#Z_^k 原料：凤爪，就是鸡爪子1斤半（我尽挑些肥美滴）剁好洗干净 &E$P#vS"`
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配料：见图，要强调的是丁香2颗，八角2-3颗，冰糖一定不能少，否则味道会大打折扣哈，切记！！！ m+ro L}n!S
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凤爪煮约十分钟，期间放料酒，姜片去去腥气，将煮好的凤爪放凉水下，将油脂冲的干干净净
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配料切好，放鸡精2勺，盐4勺（是平时烧同样分量红烧菜的4倍） f7n{'J(?L)A1@
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加凉开水，半瓶白醋搅搅匀，泡椒水不要倒掉，一并放进去 6Be;HG#N%fcf#Y.n
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泡拉， S;[t']0|3|4x
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g"@8q:aM1p5?v\ 摆冰箱腌2小时即可，个人感觉泡一天更入味
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泡好后卤水不要倒，还可再泡1-2次，泡鸭舌，猪肚都很好

u-e'nF+A%Cy       两天后，买回一新鲜猪肚，要拣肉头厚厚的那种，原因么，口感好啊，筋斗啊！洗下子，放锅里煮透，取出，泡凉水，用尖刀剪开，将油啊，杂物洗的干干净净。0w:PU VtXKWpS)]ez
锅里添水，放猪肚，生姜片，八角2颗，葱料酒文火煮约半个小时，以筷子能戳通为止，捞出晾凉 _9L({{ cN
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批成薄片 e5`cSE$\#z"G
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卤汁再加点盐搅匀，放进肚片，
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^T} L vx*[a 摆冰箱腌2小时即可
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vV*yqwG 味道真不错，酸酸辣辣，很开胃，就着冰啤酒,爽呆了,尤其是肚片,大他赞不绝口
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关键是个人做的干净又放心，赶快试试吧

好东西当然要大家分享 大热天 吃吃这个可是很HAPPY的事哦

好菜啊

实在是道好菜，感谢斑竹分享！希望有机会多向你请教请教！

一般我自己烧的话都是素的2i4bn4^'?R;LA|@
因为看荤的有血（晕血啊）要吐啊
rlD:m-S9W&Zb#b 不知有什么解决的办法

不错！不错！不错！不错！不错！不错！

我感觉这道菜也不错，冬天过去，春天就不远了，夏天其实也就在后面了，收下了@~BC*M
L;MQn)eF R.n
为了馋嘴的男生和女生，呵呵

口水都留在电脑上啦！！呜呜！！好好吃啊1！