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美味红烧鸡翅(图)

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2] ~ QQL1`F 原料：鸡翅500克调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量 &CRQ9y Q
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做法： ?%z:[LX5Dv*R"{
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vT?'X 1、把鸡翅洗净，烧开水焯一下，捞出备用。 'O_ TIqy4m/_w

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KsZ'^@1\$D7_:bT/t 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，等到白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。 V*xhH4glwPE4?

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7x]/Ul3H3E 3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，然后放入一些热水，淹没鸡翅就可以了，再放入调料、一小勺酱油、一勺盐。 (H'g$o`W7P

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4、用中火把鸡翅炖熟，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。大概15分钟就可以上碟了。
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0G HR%u.i Ls 爱心提示 f5cb-jz(S|sU

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tX5OB$R:c1k8o 选用鸡中翅最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开；酱油不用加太多，酱油太多会盖住鸡翅本身的鸡味；记得要放热水落去，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。