查看完整版本: 干贝丸子

干贝丸子

干贝丸子      g$a#^C'cu
   
(HhH:m.{6w [img]http://www.3eat.net/xc/photo/1151492402135984.jpg[/img]&Eege'R)J{1N
8M3chTf$c"hn
干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
AXG
f3D;R#{ "y C&pE,| GR"y1q
1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
Z5O(?9p-jyeDk 0Z%G1URLB
2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；#@TlsY-y4_h+Ud

(~@ sJ$l#NKZ 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；(S0\P"~]m Z
T;?"vCC&nq*W
4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；zd1ev`w/KL
^3fPdB,n"Ik3_
5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。