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香艳“石榴鸡”的做法(图解)

原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 A BxL)s

Hwbn8L)MB 蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。
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b[/]4xa2Om.ncD7h 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。

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2K~@#zs1B&e V*zK 芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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0u4hWi+o 1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。'v*u n#`S

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s w#km9I,?q%MQ 2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
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S0pO 3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。lm7?2P;_ XE
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rlT)Lb"^ R;~ ~ 4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
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B-j'}NK V 5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。{hOqSR

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提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~3M2Ba4E2@)Y1q7n

3pPf^#l 有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？