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椒麻蹄筋

[img]http://www.eat4.com/upimg/080305/4_084135.jpg[/img]
OL5O,Gb 　　原料
.O/~i1Vi,S Sn 　　鲜羊蹄筋200克。
sV S"Y#K%E^V 　　调料-n#mm_*v2b]e
　　花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。EB4?NcB4B4z{
　　制作/f T;eQ8~
　　1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。Pcg#~|0@2D2X
　　2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。
YUC&m| bq 　　特点Yi{!qQ6X
　　麻辣适中，口味咸鲜微有甜味。

好有食欲的样子！
x5O.f#@tv,~#z@2}Nl 收藏一下，有空自己实践一下。

大大的这道菜是凉菜喽。那么羊蹄筋就应该炖得再酥一些，这样不但能使口感更佳还能更入味，另外如果没有羊蹄筋可以用猪蹄筋或者牛蹄筋来代替哦！谢谢大大的美食！

这道椒麻蹄筋，楼主说1的是用羊蹄筋，不知道猪蹄筋可不可以做，我想应该是可以做的，只是口感可能要差一些，不过我还是要用猪蹄筋试试。

这道还算简单，可是羊蹄筋市面上比较难买到是真的。或许可以改成别的蹄筋。