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凉拌鸡丝[4P]

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[size=12pt][/size][/size] [font=SimSun][size=10pt]本菜调味借鉴了口水鸡的做法，鸡丝加了黄瓜丝和粉皮丝后味道更加鲜嫩好吃！[/size][/font]
@&\!rWt9j [img=500,345]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA005.-ChickenSlice_Product2.jpg[/img]
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X#k*C(WGB/@g8U [img=500,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA005.-ChickenSlice_Product3.jpg[/img]
1Q#}Ok0M+y [font=SimSun][size=10pt]材料：鸡腿[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒（[/size][/font][size=10pt]100[/size][font=SimSun][size=10pt]克左右），香菜[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
B(c og's_"_sA3j5m 调料[/size][/font][size=10pt]A[/size][font=SimSun][size=10pt]：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，[/size][/font][size=10pt]paprika[/size][font=SimSun][size=10pt]或辣椒粉[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]O ATNc zT.^
调料[/size][/font][size=10pt]B[/size][font=SimSun][size=10pt]：蒜蓉，去衣花生米[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]jS4un,d

0W'aZ.y-e 做法：[/size][/font][size=10pt]
3n/}0_Z+Q 1[/size][font=SimSun][size=10pt]）鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎；[/size][/font][size=10pt]1s+j;KiyU9jWqR
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上；[/size][/font][size=10pt]-JO*_0Sn]\8^:K
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料[/size][/font][size=10pt]A[/size][font=SimSun][size=10pt]拌匀成浇汁；[/size][/font][size=10pt]
7X@Gbe-M!d)\%N 4[/size][font=SimSun][size=10pt]）吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
$[&C[]P7epY
sF{+|9F5kL+q 贴士：[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]）炸熟的花生碎能使这道凉菜的味道更加浓郁。可用捣蒜的容器把花生米捣碎。另一个简单实用的办法是把炸好冷却的花生米装在一个小的[/size][/font][size=10pt]ziploc[/size][font=SimSun][size=10pt]袋子里，袋口封好后用木榔头把花生敲碎。[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）把三丝放进碗之前先在碗底铺一层保鲜膜，倒扣出来后再轻轻揭去保鲜膜，这样倒扣出来的三丝外形美观[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]。[/size][/font][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]
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pPP_d#hS l 以下是主要步骤图解：[/size][/font][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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\p\ n*l6|$uA [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA005.-ChickenSlice_Process.jpg[/img]
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}Wtczet9n oE+H A. [/size][font=SimSun][size=10pt]加工好的三丝[/size][/font][size=10pt]([/size][font=SimSun][size=10pt]鸡丝，黄瓜丝，和粉皮丝[/size][/font][size=10pt])/zYC/E.p
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]碗底铺一层保鲜膜[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
fa(])j(ZQ%m |C C. [/size][font=SimSun][size=10pt]把三丝放进碗里[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]'a0?:nA^\$q1cZ
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]用保鲜膜把口封好+vZ#N9~1q S&_W
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]用一个勺子把三丝压紧[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]F. [/size][font=SimSun][size=10pt]倒扣在盘子里，加入浇汁，吃时拌匀
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}1?F4|N3D [/size][/font][img=500,414]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA005.-ChickenSlice_Product1.jpg[/img]

哇，這個真的是很美味的東西哦，雖然吃過午飯了，不過看看這個三絲菜，還是流口水了

我很喜欢这道凉拌鸡丝，又是一道不错的凉菜，太容易做了，营养丰富口感肯定好，家里有客做一道这个菜，肯定棒极了，楼主真是太有才了。

看着很诱人啊，口水都留下来啦。真想尝尝啊

很不错啊。做法很具体，成菜样品真是棒级了。看着就很有食欲。

这是不是就是传说中的麻辣鸡丝啊，看上去不错，呵呵