chkiman 2006-8-9 15:48
油焖鲜笋
[原料/调料]
7_+}7H(T5Y/gVM
冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 N v Q'Cw5j
[制作流程]
K-^0F,_[Y
①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
}(g(J }A
je7e
②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。 P_ p` X1x4t o;r
③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
?1V4b*G&P @
汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
Y)W+PuV e1K k'@
[img]http://www.eat4.com/upimg/2006-06-08/091516_01_667.jpg[/img]
在线客服(1)