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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 (h;xt-A.Ndx s)hm.{U
所属菜系  安徽菜 LA_)B5Cj'@
所属类型  地方特色 8o&Uf9}4?K&K
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基本特点   
]q-n:ai(x 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 C[P`8E-b*[JW
制法
e8OJ:V lNN 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
9iI#vALb2A1x 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] 4Xu|Tf*A
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[img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。