查看完整版本: 砂锅焖羊肉[3P]

砂锅焖羊肉[3P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]此菜色泽红亮，味道浓郁好吃。尤其适合冬天。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] bB'|1hT"_3d4e%p
[/size][font=SimSun][size=10pt]
1S]%Y1iU-mlUt [img=400,279]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA015.-SoysaucedLamb_Product3.jpg[/img]t eK9Q^X;Q:A4e

m ]c*D+?3rH#u 原料：带皮羊腿肉[/size][/font][size=10pt]900[/size][font=SimSun][size=10pt]克，葱[/size][/font][size=10pt]40[/size][font=SimSun][size=10pt]克，姜[/size][/font][size=10pt]70[/size][font=SimSun][size=10pt]克，老抽[/size][/font][size=10pt]25ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，生抽[/size][/font][size=10pt]25ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，糖[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]勺，黄酒[/size][/font][size=10pt]60ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，水，八角[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]粒[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
;w0x C;Xx A Q's(B)R fH t"_ef
制作：[/size][/font][size=10pt]r.[x3ob
C@SN6_'F/dKY
1[/size][font=SimSun][size=10pt]）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；[/size][/font][size=10pt]
hID+lQ[&}&JYc 2[/size][font=SimSun][size=10pt]）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，[/size][/font][size=10pt]
xtGv(a~S'kT-G 3[/size][font=SimSun][size=10pt]）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]小时左右至酥烂；[/size][/font][size=10pt]
uX/`)m)F
zW+H)D 4[/size][font=SimSun][size=10pt]）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲[/size][/font][size=10pt]30[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
9xOZl^!r{~
6J3?$^V0liD 贴士：姜不用去皮。开水的量以盖过羊肉为准。酱油要等羊肉炖酥时再放，否则羊肉不容易煮酥。[/size][/font][size=10pt][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
v~#`A'b 9fhm)R'FShy)uA

!p$|(i!A4W[1v 以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b] ]3Qyx2nfg y
#_]ZvU)Hoh%T
[img=600,201]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA015.%20SoysaucedLamb_Process.jpg[/img]
M(|/DR:c} [size=10pt]A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料图
^e@3V s4M C [/size][/font][size=10pt]B. [/size][font=SimSun][size=10pt]羊肉洗净飞水，锅里葱姜片爆香后加入飞水后的羊腿肉O1QXk\Q4~K
[/size][/font][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]*pp5UDv+]
yc{|
b
把羊腿肉放入锅内，加入料酒，水和八角入砂锅煲[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]小时左右至酥烂，然后老抽，生抽和糖继续用中小煲[/size][/font][size=10pt]30[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，火开大至汤汁浓稠即可
'l8Pk^%@m8n@ [/size][/font][size=10pt]
Mn&{F(siun&~ [/size][img=400,427]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA015.-SoysaucedLamb_Product1.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

菜好象不错 我试试 反正在家无聊呢 做着玩玩

如果只用八角一味大料羊肉会不会还有味道啊？听说新疆那的羊不是很臊？我们这不行，要放足其他大料羊肉才好吃。

羊肉很适合冬天干冷的时候吃，不过怎么图片看起来没什么汤汁，像是红烧的样子，不过看着很好吃