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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
SV p@w8c [原料/调料]
&b!Su+X2? (1)茄子 6条 /Q8X,m%xK*mG
(2)韭菜(切段) 1把 }B!w9} [3t
葱(切段) 3支
r;\%j`dip)q6i_s 大蒜(切末) 10粒 6a[e*}
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Dad+o\
(1)盐 1/4杯
d F`Q\ 水 1又1/2杯
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x&Z&l]5K!M (2)辣椒粉 4大匙
'onW \0w 腌咸虾 1又1/2大匙
BOU6k@!}#L 糖 1大匙
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[制作流程]
.M+XG@.o#T ~ (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 5k o'qznJ
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 .x"jp ^;}-za
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.