查看完整版本: 生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：xke#K|:G^

`v~ if&~;I3d k)P.@ 材料：
#AN:cb4u
aO -xE"^j!Yi2n
去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）0j\{:{4U
Q?

/];JQdj$S)~FZ 做法：
@&t%Z#y2thh&Fc?'Q4i#A ]qmeH us
1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
4`~f D(o{|\U ~9I$\l_ Mv
2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。3v7|y"i5oo7^
Z"Cp[ Q"ku6@h
3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
dlw_]:m:@/N K/LuG&BY${|-t
4、  炒到肉片稍变色出油%Uj j
zn%}$C
Lf4N7X]-c)YR
5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀NQh7lTy
;Y5U`%S8DgG
6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
,fHA?J
%V1BC'kO6C&Cra [img]http://static3.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0bt592c7fa5b282[/img]3jJt W!_ q"X1A(P
[img]http://static9.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0bt59119d18a758[/img]8iV
@#Wy+Q `m
多说两句：
Q Qs[1IN b|? QNHy9V@`a/j:r3H(O
1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。(|;x5IL*{r]
$b$h,Cy t!t
2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。$qV9B)oRz8B!J^t#M0x

N;u"n3X~:\uwN5Z [[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]