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西安小吃-肉夹馍(图解)

每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。z,A$}E4cp Y6B/q1u&?
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    首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
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2M n w2W9tyn e8CU     用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--|(IWpDR$@M
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    50分钟。待面团完全膨胀。
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B%F|(E 然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。
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[v%Z4gZ{ 接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 b3}#V-sB)`:_M;j

0?/C+U%W(VU^ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/17/xinsimple_422020216170795808193.jpg[/img]8ys%G2Db'v/]x0Pd
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继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。ZjDlp%H:{

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X4b| B2P%M 再：我在做卤肉，看起来很香吧！！J+iL8BB(D2B\

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5u6X,m/d@)e+?e#GC 然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。Eq~$C{(SI
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把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。"XaD1T*x

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开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
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还不错吧!
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来张特写!大家来试试吧!
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吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。

现在好象很多地方都有的卖~l0F M3^eO6RH G)M
生意还真不错~

问一下楼主，您的卤肉是怎样做的呀？