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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄'A9xt M j5M(}
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材料一：带皮蹄膀一只。 dix8I$o\
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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材料二：泡好的黄豆一碗。 ,t(l1lV9X?7`[

{:su6dik0_)B I 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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材料三：黑木耳。 )C3\?EqS'R:_5aR

%DQ2m} CW+Sa.l 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；kU G,pQu:e

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k!Td"aL7iq U 材料四：油咖喱和咖喱粉。
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； l|g6\$l
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；uy
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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l2i O` J;r7O#A*h 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；k@\Bjg1MeJ(L
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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r6nZk"q&e/Wq:D!As~ 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；Pf$A sb o/|
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最后调入少许鸡精装盘即可；
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；%_j$sXA#x ft

F%[.sxM;N5bT 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．