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【雀巢黑椒牛柳】

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5rbEm$y/? 美食名称： 雀巢黑椒牛柳   q*ll!]:{1G e&vZ
美食类别： 热菜  
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t 制作原料：  牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1锅。
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JqD1V6d Hv_ 制作方法：  　　1、先将牛肉切成长条，再加入酱油、油、玉米粉、太白粉、清水拌匀，腌至1个半小时；JtF:cw3`0m%@8h
　　2、再将洋葱切成丝；
G{;OHu*Olm!kK B 　　3、芋头切成长条的细丝，放入清水中浸泡，然后捞起，浸干水分，加入太白粉拌匀；
7[6Ku.J h4AXC)f 　　4、准备两个漏勺，将芋头的丝薄薄的铺在大勺里，再将小勺套上，用锅产压住，放入已经烧开的锅中，用慢火炸至大约12至16分钟左右，呈黄褐色时将其捞出，盛盘即可； 7a}_V0[]j9f
　　5、在锅中加入3杯油烧开后，放入牛肉，用中火炒至5分钟左右，然后将洋葱放入锅中，炒至3-4分钟左右，先盛起，到去锅中的油； %i9Qv9g]l+t
　　6、再放回锅中，将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中，略炒数下，盛起到入雀巢内，移至盘中即可食用。
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主要营养成分：蛋白质62.3g，脂76.8g，钠5678mg，胆固醇269mg ，总热量1158cal。
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v&K(MCYDQ [[i] 本帖最后由 botong000 于 2006-8-3 03:57 PM 编辑 [/i]]

果然好菜，谢谢楼主分享！