查看完整版本: 肉汁拌茄子 别有一番风味

肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！\H6iU;nW `
　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ !? QD1nU1D
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233596.jpg[/img]a2wf.ty |m
　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.
)_5bk6CX0c+L6H9y [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233597.jpg[/img]l.FN*I"a0V-x
　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.
DyhP } [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233598.jpg[/img]
P[2x I0u+V]"qg9g e 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
%ty5}2D*z"l$E"B:U [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233599.jpg[/img]
5XIl\Rb
ls 　　茄子蒸好后倒出多余的水份. e X:^;X;O%K2U
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233600.jpg[/img]
*zav+em-?(i 　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚. Fs-o3s+G(U.m
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233606.jpg[/img];hW2V!{P:a+B&koI
　　酱汁煮滚后加入唐芹. P5Q(rS,v?$U/v
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233607.jpg[/img]
"p q&Nb4tgAC 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

果然好菜，谢谢楼主分享！