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自己动手制作酸豆角(组图)

锅一口。{jD9T/g

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3BIdDz'n,gA 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） v6P`} eB4p b

;Z$tLWSA p5EQ"Y [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_232080215165998823360146.jpg[/img]7S/~[L$ac
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2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。tg3O@%]6\.f

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3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 -TPR z {e n_
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果然好菜，谢谢楼主分享！