查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img],a9gkh_'AQ

nJ,@Y5CX:C "hU}{{
5]"r%b%L+SgG)X
原料：)cxW0ut2H
鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。)d0}#WU?'lL

o,l5BSkY/B^H-O

x.nM)KK'J HL 辅料：7LGLc"Q-m1J k KQ-_M
五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。h*@4SoV
0W#Q j T+q+hv
\B`YK*Ef`.C
做法：R5rGo;HjJ\2L'd
1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
0@-~'?!|s~x 2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
X2W;SS Z$X.V_q 3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
7Uv6@$gQn:Vz^R
!e[$u WN6B8\L +m]x q,__)HL
Tips："x(l:? ?1F!Fi'w s
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
){.m k9K5z? 'F;m,v%](HK
W@:N

D1w8~Cs7H%b|:q 特色：
l*JlU9X"~Vp? 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。