查看完整版本: 带我和猫一起走——提拉米苏

带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品)p9g3J'O9O$J(x
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/1.jpg[/IMG]!r]?!o7n`*sCr
K
材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。

h5{De!K [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/2.jpg[/IMG]
:A$j(Ixw{
WN$OD 做法：
tl7KD~+pW8O(_ 　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；6mW;I8Khk
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；6H5i u:Wm
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；V\O(_L{%?
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀； xD6GjlMj
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；5t)m gV@I
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
1D4Rm Iv/~'| c 　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；$`1z1O8Tiwo
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；

V
V8H8Oq%S%{+A 　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面#nI\O1t/g$xY
　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；:V.I/N+f&W {sApB
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
Zv@,Xe-k 　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。}} qT(| D6Hg
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/3.jpg[/IMG]uS9U;je&n;^d q6T
蛋黄加糖打至颜色变浅
~xk&r8tDM
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/4.jpg[/IMG]`+xBhz7e K
吉利丁隔水融化B;b-R(W,GmC
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/5.jpg[/IMG]k$W3Z8T.L6Y
咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
P ?q`eA{ [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/6.jpg[/IMG]|D0|`2X H+s*W]&q*W
办好的奶酪糊W;\wef,Tm
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/7.jpg[/IMG]

QZw9s_/^1N| 一塌糊涂的手指饼干j1OK9o1H!@4hQ
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/8.jpg[/IMG]
+@*RRhCn 一层层摆好后把表面抹平3a5@L-o_
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/9.jpg[/IMG]#?,j)Iu nu%M
多发些图片N#Wu[lm;b
P
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/10.jpg[/IMG]n&@2Zq$dLY
[IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/11.jpg[/IMG]
%f8cB I,mm| [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/12.jpg[/IMG]
,uM+]3x"p-s [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/13.jpg[/IMG]
&T1W1_*D7Z_2C)n [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/14.jpg[/IMG]
tH3tzd^ [IMG]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/dish1/15.jpg[/IMG]'KO4zE;H)I_M2iJ}0a

6t*~kWNgNV&t