天气预报 2008-10-1 09:13
鱼香肉丝新做法[8P]
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材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.5g^c
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
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3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.4\;HW(AA9L| H
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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.
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5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
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6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...
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7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 !
dandan763 2008-10-1 09:51
楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.
xq963123 2008-10-1 11:21
第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下 谢谢搂主
棉农 2008-10-1 16:22
这个栏目不错 让人学习到了不少知识 又学了一招 呵呵
shoe565 2008-10-1 21:05
鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。
chenzhenfu 2008-10-2 17:09
我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！
asjw525 2008-10-2 19:24
这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵
hbyhs 2008-10-2 22:40
鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样
Raval_CM 2008-10-3 00:01
The way to cook is very different. I should try this when i'm free.
adsl0000 2008-10-3 09:14
很有创意 我也去试下 自己慰劳自己一下 谢谢搂主:excellence
jshglt5 2008-10-3 17:51
鱼香肉丝是我爱吃的一道菜，我当兵时经常吃它，谢了楼主
文景 2008-10-3 18:50
需要的料不少啊，有时间了一定自己动手做做，肯定特别的好吃啊。谢谢你了。
bzl_555 2008-10-3 21:45
鱼香肉丝啊，非常喜欢的下饭菜，就是做起来觉得麻烦，主要是人懒，不想准备前期工作
阿强11 2008-10-5 07:34
鱼香肉丝这道菜大家都喜欢吃，以前不知道怎么做，现在好了，赶紧回家做做
feijiwuyu 2008-10-6 20:15
貌似我吃过的鱼香肉丝颜色都比这个要深，难道是没放酱油？
hao0330 2008-10-6 21:46
好像第一次看到，不是四川那种正宗做法，不过可以试一试
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