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XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P]

XO 醬 伴 蓮 藕 片[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft8p.jpg[/img]
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[b]XO 醬 伴 蓮 藕 片 [/b]
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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ?6vt+~)D)HK"H2R
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FAAF.gif[/img] 用 來 做 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FA5A.gif[/img] 拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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;dM }k&b']6S7xK [b]材 料 [/b]
R'V-P$j6U"`.M 蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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G3vH/m2bNe#y [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft9p.jpg[/img]+C a ef-}a"o

L4RcT2w1j-PU [b]做 法 [/b]F*K8b*p:uG,jW
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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}+BdG@?/b0K%} 2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] 備 用 。
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7~.Im+Ja.^ 3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。3B)I&w(a@
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[b]貼 士 [/b]
@'qr:gv 蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。