查看完整版本: 羊肉汤锅

羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]n!J R0~'F9X&M
}f@0p._$W
[/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]
.[)l(ouFX [font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]y)| h!H1C3u~*x
[font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]
5Y0V%vK,J_8Whi [font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
4rE[$lo6c,pF [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程Ff:vPz;}J
1、将羊肉洗净切片；5qhq0z]+d(t
2、用盐将羊肉腌制半小时；
g \m7jCI]&t-Y2nh 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；zgr h1c8qp
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
S*rA$Kw2Q [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  [T%hhH_z!k
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]
"_\)Or,["gW#g
U [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
/_9T3B5F%C6hNV 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]V
|7Hg9E&vz2YG&}
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招 m)R:JL(Z7@5l
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。P!We/YHeM
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.1x
?{IV \UX
楼主辛苦了.