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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：v8Uj(m6dA#D:L
主料：甜派皮350克,香蕉400克A:H$TXt*~DT)P-PqZ
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
8[2o\-pD8]'xn 调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
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1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；#L.`"CT_/vt3N
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
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Wil'z,cg7A"d:u 3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
b-hG-?1B0J~z 4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
S_^-LS1r-j 5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
&OkVN } 6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
z;\Qd`/_ 7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；!AHa6oK?%I _
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；;hp nw6t)J;?mK
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；
+F$QL\_Auk D 10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；2EV5n1^2dODx
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；`V ]HCL#B+t
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。
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香蕉奶油派的制作要诀：
$n;Jk|1~ V 1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
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i4B0v\ 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；j-|.]2? b9BK
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。Yyqz2o
食物相克
H5hF4^lo~ 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。,a'H/Q/_ Nk5\
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 {\/yV,sWt"B
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。