查看完整版本: 美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_1.jpg[/img]
8H4qx:|?mb'k,}|
3L j9Z o c`1pi%n [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
n]f:JAf+O\*p
$wj'L(PA
E;o     材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
$rS^;e[ c^7cs 　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5J6A+f x};Q UD:P
　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) OMO!_cn+` ?
2yMj(uqZ&c

Ih7kh.]bz"^ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_2.jpg[/img];v0y^
_I;}#jC

f2g {w)_)tJ7m [font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。[/color][/size][/font]7[X4H] cjo
H2~ A#Sz
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_3.jpg[/img]n,b&\
dG

K,{&s6yrJ\JB.~"o [font=宋体][size=4][color=blue]2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。[/color][/size][/font]
x+W2E!yN
3qh ].m0V,d{O [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_4.jpg[/img]r{V^!ah-tQ$?.m&v.B

FmP lc aI [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。[/color][/size][/font]"Da/@Z5_qF

"d`y#~H WQXwT7| [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_5.jpg[/img]
!q%{2k
N ? &IG)`jUn
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。[/color][/size][/font] b*eq Ub?
y g+f"n.L5Kh"X
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_6.jpg[/img]
AV:X+Bp-U .j t#`0DV(a\~
[font=宋体][size=4][color=blue]5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。[/color][/size][/font]
[,N3Xf%eS)@
\e`"Fc1iIUO*U [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_8.jpg[/img]*NjN?mrX&A

GfbzJpX2y [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。[/color][/size][/font] ,u0[yl6Gf}-JZ~
!N1v|3v ux
[font=宋体][size=4][color=blue]
] Z1M~'l 厨神贴士y3b9g"N)w'y,G

%A)V3S|'_oR3c&QR/J 　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。8Ogh$YR4A F
　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。 zKbSq
　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。
r8Mbg6}l7aS 　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。
4l AJ_A ]U3p [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢