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冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]
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原料：
)EAF,?IVG7tX 冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克
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o#e1x 辅料：iW$Hd-uI/i?'r \ w%} o
水淀粉、盐、味精、白糖各适量8\a2^*Sq1l5@
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T V{ ut#`v/N"k 做法：5ZVR$\uh}|
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。)k~([%G3[5t#GM$cc
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。Sx O7J2HO9~G"R
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips： ^!L0`[-f\U:Z
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。