ls591101 2008-9-16 12:08
美女厨房----冬瓜肉末羹[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_1.jpg[/img]
^#P.B#KcN Hen
v?NQ'a J{
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
hU@o0LB
M O'Y,[4y O+RB
材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)%GV;_ t+cU @
腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) {bQ!E+o$m7x/yfF
调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) e6t
o G6z9pzKTr
j\ X,rK$c KqQ
Rv'u(|.W
{
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_2.jpg[/img]
L nZQ-E
v'qM f P
[font=宋体][size=4][color=blue]1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
-E;F9Yy o+n
n \t wt'G#jc u4U
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_3.jpg[/img]
r9|)a p4CCu?
JheZr8j
[font=宋体][size=4][color=blue]2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。[/color][/size][/font]pp.Byy+u
y"H[3O P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_4.jpg[/img]l5F,]*n)@&Gb
#ti w D%v \x
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。[/color][/size][/font].vKpUJ7^
\
YC)f MT~FD1yK
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_5.jpg[/img]2u/P p$},Z&C ~QZEt
K{(Pe6} LA#J
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
r@cbz lH!U v?
0IG9hf"U2]l%ta
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_6.jpg[/img]
&S1D%]D0san2W
9[!C9a
[)w.Q#o!LJ
[font=宋体][size=4][color=blue]5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。[/color][/size][/font]
[sr E
V&U
S(xp/O&~1x&J UzAO
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/16/1221534543483501_8.jpg[/img]^8LT U O:aW
VF"x-}"s
[font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。[/color][/size][/font] 9s"SK)Yv$ck~
GM,B0\i
la
[font=宋体][size=4][color=blue]
6X
K:t;ypV)X qo
厨神贴士
|'E%c)vIY8F
g+I%b:U,n0TkL
1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。
YFn0}9AS2]
o
2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。
H9|9v v#B#nL^:u
3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。H b5t5M8^
4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。9c \ J
Zv?|C
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-16 12:14
这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍
whywhywhy0 2008-9-16 14:14
荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！
qaqaqaz 2008-9-16 15:51
这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱
静水天使 2008-9-16 17:18
连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。
i1i2i3i4i5i6 2008-9-16 18:13
不错，不错！-L M
fJb8zAJ
看起来很美味！;x)m \a;e1lN F0q
是道清心可口的菜肴！
在线客服(1)