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香海皇玉扇

[font=黑体][size=4][color=Blue]香海皇玉扇
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7A l3rk&e$^ 特点：
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荤素搭配，口味奇特，酸辣甜咸，鱼香味浓，口感滑嫩。o Y
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*};S1BG)z~~,o4G 原料：+u#Bn%]!ok2tE*J
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鲜鱿1500克，牛里脊肉50克，虾仁400克，肥膘肉300克。
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`GrJ3WQ|7KM;{ 调料：
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广东菜芯150克，四川遵县豆瓣酱100克，盐10克，味精8克，白糖50克，白醋60克，青红椒粒10克，葱10克，姜10克，蒜20克，水淀粉50克。Yy1UtD+e

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HFk y4Q@ 制作方法：5`jobF:|9vY1A+RjP

W/YIF@y （１）牛里脊肉、虾仁、肥膘肉剁碎，搅打制成蓉，上笼蒸至八成熟，切成扇形条。
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T KjInn%]^y （２）鲜鱿去头尾，搅打制成蓉，上笼大火蒸熟切小方块备用。3{B5G0[XF3m

$Y#{)B3K+~4g*c （３）将制好的扇形条和鲜鱿块入八成热油锅中炸熟，码放在扇形盘中，用广东菜芯围边。$N?%H4Z!Rbi

:b0O,sS4CX6v （４）锅留底油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、青红椒粒、盐、味精、糖、醋调成鱼香汁，勾薄芡浇在菜品上即可。[/color][/size][/font]

搅打制成蓉?请问这是什么意思,看不懂,比较喜欢吃鱿鱼,问清楚怎么做,自己试下!

喜欢吃清淡一点的菜色，对于牛肉和鱿鱼搭配还真没试过呢，改天试试

看上去好好吃啊 但做了好考究 估计家里做不出来 谢谢楼主分享 看的口水都掉下来了