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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：
-pBl8B[m9{
[ `G 生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。
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u0] 丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，;W'xX3^%rP
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，
!TGM^1R 罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。6\&Y8R!Y j)C&Io
制作方法： oY']by&px+O+_g;m'h
先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
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L 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。
I||m_p 红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
1s;ev8Wy\ x 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，KShn]O'u
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。MxgW i5IG^1s
最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。PD[+^Fpc'H

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/V6?lsc2i&GN"U 鸭三宝和部分香料集合

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;__MX:|J A;|qH 鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝
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香料：甘草，八角
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香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 xS vR+o/\

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Q'fum-u4q 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇 KlL&S8? oQP ca
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一锅卤水 SZu1tW`6B
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卤鸭肫 C,PgKSf#q5{8?
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卤鸭掌
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%x? @DygH 卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。0K
y"G+yS9P
不知道味道怎么样？7T4\V[(` p
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错