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【转帖】花氏秘制牛肉香辣酱

先上成品，再讲做法。~0Q:{5l)]
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*ai:S L$Vvj5A:y 　　用料：Ws-{E8K R^U C M_
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。HWW*y$?|V7KW
　　2、永川豆豉半斤。
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YO'g/I 　　3、牛肉末三两。*z)tedq{)`!M Eu
　　4、老姜一小块。
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　　7、老干妈香辣酱一大匙。
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　　做法：+h4[X$uE8iz
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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1B/ib~iLZ 　　2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。Ci5QGW7Yh+J
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　3、将辣椒末盛出待用。?:}`9q)V^)Sw? [ b
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U*HV1IV8M` 　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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g6T9_%go1m4E#[gA$q8V 　　5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。 d,x!l+R"[} kt)L
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　　6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。*Y$Q!Kvc&i@
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　　7、炒约一分钟时起锅装盘。
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d[)D@1|$\|+T t 　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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b\!T;sDS&B 　　用料：4PK*i/k8yUZ
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
,I8{A bJcH0F 　　2、永川豆豉半斤。
,cI cwT.}!P)p*? 　　3、牛肉末三两。
&a,@q$X3vu&s 　　4、老姜一小块。&p|Dm!nv^Vx
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　　5、蒜半个。
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　　做法：
FhT QfC` 　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。3Y$V}H!nl
　　2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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看完楼主的帖子之后kntLD.Z.~,^v*B
让我想起馍啦wi R3w_(U o-{'B\W+c
馍蘸酱好吃阿~
4xBN-^W rY 感谢楼主的分享！

我感觉不要放老干妈的好，按自己的口味来调料这样更好，炒制很要功夫的很容易糊锅。

很下饭，看着就有食欲，好酱都是熬出来的，要长时间的熬，才能出香味。

又学会一招，改天试一试，谢谢楼主的教程。

夹馍吃很好吃,特别是西安的托托馍,刚做出来的那种,我一口气能吃三个,还意犹未尽!

很有营养,很有食欲.一定要试验下.谢楼主

过程虽然很详尽，有点遗憾的是图片看不到了！

好哦，我喜欢吃辣的菜，谢楼主教了一招。

好哦，我喜欢吃辣的菜，过程很详尽，很有营养很有食欲.一定要试验下。谢楼主教了一招。

牛肉酱真的好好吃，               
9B|2f2Q,Y:n 谢谢分享。

过程虽然很详尽，但是看起来要些工夫才能做得好!