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麻香菜丝

用料!BG.o d/e Z DM,l
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
U5@"P{$ngc"Z 大蒜（切片）     2瓣
P'CJ,Ii&O.Z&w5Q 花椒             10粒.bo}L"a$?0Xz:JI2^
白砂糖           2茶匙（10g）
W PxH+z sQsY 盐               1茶匙（5g）+` P2MQ L {~z
油               1汤匙（15ml）V~,JR-Vv4?'d:Y
做法
Sz:}*F&~h\7T 圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 :^F&~,p\3r5o
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
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蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
`0b+O \0Gb 保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
I k ~*wz&z}%X 当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
V+[#O ?:s,c7g [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070206-rzxt2qi2hjp83vbvc6r4.jpg[/img]

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享