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高丽凉面

小时候就在离家不远的一条街上有一家老字号的高丽面店，每到中午的时候吃面的人都要排队到门外，妈妈经常让哥哥拿着小盆去买回几碗面来，吃着这高丽面别提多美了，如今这老字号的高丽面店也随着改造拆迁而不见了踪影，街上大大小小的高丽面店有很多，可是怎么也吃不到那儿时最美的滋味.........5{ h:Fq5q;E&T
   实在是很想那味道，自己做来试试虽然不是正宗，但是也填补些许的怀念。
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)R;Dw[0x&y 原料:钢丝面
7U pD"jH$K5is:\t,K 佐料：香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香，莨姜，酱油，还有一小块生姜，这些调料不要太多为的是要牛肉的汤清淡N[S;{Bjd/y$w

"D3T-GF^;wU [img]http://1832.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/6/29/16/2/11b78b56c9f.jpg[/img]n5x^fan
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1 一小块牛肉Z,`dE:M

-j4[9MA~$A$o.iG 2 准备调料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香，莨姜，还有一小块生姜，这些调料不要太多为的是要牛肉的汤清淡Q3R r$m(QE$F]6C2W

m-P D.^@8Sg 3 一点酱油@3mF%{v;q3a,`
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4 高压锅中加适量的水，放入牛肉和所有的调料s
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5 压上气阀上汽15分钟牛肉就熟了取出切片，把牛肉汤盛到碗中放冰水中晾凉+dID1mRI:l^/Y

1L.R:`6l!H'j9z 6 这是买回来的钢丝面很有韧性R1pbz_9Y

NR*m)F0jJ0H 7 把钢丝面条条撕开放进凉水中浸泡10分钟 _ u"Cr8O6N)?

`R {C|*Z!H.i"F 8 水开后煮面，面汤很浓厚1v#Uv"Ek7jV

T+hb6F sC ~ 9 等面熟了就捞出过凉水，反复过凉直到水清为止，最后就是这样了}7P3e(D
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10 适量的朝鲜辣白菜o@8~i'sV
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  最后把牛肉汤倒入面中，加入辣白菜，牛肉，半个鸡蛋，黄瓜片，撒上芝麻
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