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[台中]就是鲜美！　用「高汤」煮过的鹅肉，柔嫩好吃

晚上吃碗肉香味美的「鹅肉冬粉」，真的很幸福！而且，清新不油腻的鹅肉汤头，吃完一大碗也不会太饱。再点一些鹅眕、鹅肝或是鹅米血等，多一份饱足，而且细细咀嚼当中，一波波「口齿留香」的感受，也难怪夜晚一到，鹅肉就切不完。

经过了20多年，这家原本的路边超人气鹅肉小摊，已经变成一间大店面的「黄记鹅肉」。把以前的小摊子保留住，放在店门口，让熟客可以一下子就认出来这家好吃的鹅肉摊。每天满满都是人，大家还是习惯点盘鹅肉、点碗清冬粉来吃。

↓图：柔嫩的鹅肉吃起来很香，而且价钱平实，摄影江烈伟。
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其实他卖的品项没有很多，大多是鹅肉的相关美味，如鹅心、鹅肝、鹅眕、鹅翅、鹅脚跟鹅屁股等，其他最出名的还是「米血」。带着鹅高汤香味的米血，配上一点点姜丝与沾酱吃，是品尝「鹅肉切」之外的另一种单纯享受。

这里所卖的鹅肉是属于咸水的，用鹅骨加点盐跟水，与一些特殊配料，然后把足重的云林鹅只放进大锅子里慢煮。当然，鹅只必须处理的非常干净，吃起来的鹅肉才会香气十足。你只要靠近他的摊子，一股美味的鹅肉香就这么飘散过来。

↓图：拥有鹅高汤风味的米血，可是超推荐，摄影江烈伟。
[img]http://www.nownews.com/newspic/1255/i1255729.jpg[/img]


蛮大的一盘鹅肉才240元，可以吃三到四个人，你可以每个人再来一碗清冬粉，配上米血、鹅眕等，趁逐渐有点秋意的凉快，品尝细緻柔嫩的鹅肉，边聊边吃。这是台中人最惬意的生活方式，也难怪每天晚上都是人潮，让店家忙个不停。

哪里吃～

黄记鹅肉
台中市中区大诚路43号

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没 吃过!应该好吃!有钱了天天吃!支持下

"鹅肉冬粉",清新不油腻看着就馋,大陆哪家有这道菜啊?

那个不是不能吃的嘛？看起来不是很好看呀。

鸭皮看着不爽,但听说台湾的小吃很不错,不知什么时候才能吃到~~~~~~~~~

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看上面图中的鹅肉，我估计这些鹅每只起码超过10斤，我们都吃烧鹅多些，开眼界了！

吃不到啊，台湾离我们这里不是太远，问题是非常不方便过去啊。