查看完整版本: 海鲜炒意粉

海鲜炒意粉

海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！{9_1[Aq7F
o3`5AT-V/]*X2Ms&mN
　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。
0tmA)Z,tBnr"M sTX/qDZ
　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。
VT7O [$s,W 3WaT,Q'?a2yEX9`
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1Q44450F29.jpg[/img]D%J*K2w'h'k$}1x+JQ

7z;wNY9JPa9g 　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。
okj(F YHG
B
mX.vOC!P 　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）
kG/W#JE!\N &h\r
VY5a
　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。:@5V|.b3s!S@'f%b
(x*{Dgw
　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
0s2@n)Ni M s*_/u:Dy
　　[b]小贴士：[/b]-oL*X(Rlx2Jw
n hS f
s?}5m
　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。4t Ms.qb(F(p N
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。
3w'|$h0{P 　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。#Q#YHBll
　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!