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炒山药泥

[b]炒山药泥
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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
9c7p` L_.BT [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥.HXKk1{"tGv'f
【原料】
w7yW:uK*us2XeS 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
wJ0ZzgX 【制作过程】'p,sk5y3nXB}
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
;x8c-j {0Z?FnS3v 2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
/h%R.V9u~5w6J+IG.h 【特点】
Q~7B,Gt 质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表
t1y7V&SM;f'X!nT&S2B 图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]
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熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？