查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[图文][6P]

美女厨房----怪味排骨[图文][6P]

[size=4][font=黑体]
,M0YS\
Er Td/vj!Pt2Yo,T%l]
[color=Blue]
KM/P
Q P%r,L!LK`
}
D6e'Q:MA-?+h;@
:\xC!^"Efpah 美女厨房----怪味排骨[图文][6P]_*kxo"nCe f1?Y

Mg8~jxm!b [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1289DT20071224100500.jpg[/img]
c)LX [mv d%mk ] Sj
烹制方法（三人份）　
v yP+~:G6d"`
&}@\z ut1e i    材料：材料：特级肋排(394克)、熟白芝麻(2汤匙)
~I)u%niq7s'@ 9Se5|9BTC
　　腌料：生抽(4汤匙)、生粉(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)　　　　 M7@:Y(ZEYw4t

,dh;e._+G 　　酱汁：鲍鱼汁(1汤匙)、蜜糖(3汤匙)、柱候酱(2汤匙)　　　　-ZKp
kU@LW V

?SF fW*W 　　调料：油(2碗)S&?O{P?3~6{
IS:`;P)WZ
y5gS
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1290DT20071224100500.jpg[/img]p8IH1zr}j

-Fl5C|!at4F 1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入4汤匙生抽、3汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙白糖用手抓匀，腌制30分钟入味。Og(l@icA/rh#Iy
uof:i8s9]\k.R
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1291DT20071224100500.jpg[/img]
5m%b|2d8~ k
$b.JKfS 2 烧热锅内2碗油，放入5根排骨大火炸1分钟，改小火慢炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；再放入其他排骨继续炸，直至炸完所有排骨。6]0?o jn \P

v,nOR,K\}~ [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1966DT20071224100500.jpg[/img];w,uP;E"Vv1Co

!a,KhOt,M9a 3 炒锅加入2汤匙油烧热，加入1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蜂蜜、2汤匙柱候酱和1杯清水搅匀煮沸，做成怪味酱汁。,Go-x5k}mhr;T
w3|*Yh9z
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1967DT20071224100500.jpg[/img]
9C4xD#S%q
XhWX :@%Hq7d tuL|
4 倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层怪味酱汁，待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中。
Q _hX x p
0D l#Y,c&i9R@-a+W [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1969DT20071224100500.jpg[/img]T1RDn zV
}V$D(a"\p
@svl
V
5 在怪味排骨上，洒上2汤匙熟白芝麻，即可上桌。
{`qXv9S :\'l1I`2BJo
厨神贴士
(x6d!k"eHY.a )C,E4~G g-ak-SX
　　1、选购价格稍贵的肋排入菜，成菜会很好吃，普通排骨的膻味较重，需飞水来除味，不建议购买。~fElo&I{\oQ
)@GPxY)}7ts
　　2、腌制排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。.W2Kf-f0rGQ
[#I6g&\,r Xw
　　3、腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。P(d(N^8k:ENo3@O
8A~3|]$N
u
　　4、调制怪味酱汁时，宜用小火来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。[/font][/size][/color]