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双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片!mR?u] }J
做法：&};q QGtpp5T
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
5F-b,\y EmI/~ 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.fKqLy;IyJg
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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f%T9yJ6z:MU7Sa [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]
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G-em}N$S[(u:H 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老2L0ncV~ K z
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出Dq4N2dO8[5`$g
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了)mr#QH X,u_;`r
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!AAy2QxH
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f8[/img]

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
Jl6g{:t 所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。