李渊 2006-7-11 06:14
超级简单易鸡蛋饼
从开始做到吃到嘴,也用不了半小时,又快又简单~~~~~~ $v.~N7m@#a
v
dQ:t$]?KUdf*W-D)x
原料:面粉 150g 、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml) 、油 20g 、荵花 适量#{
b2g)N+D }]
3W'eF$VF#z_)f(iZ
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_0521202141124312723156.jpg[/img]!BS"~@/Ww
{*c sp6F6V rC%Pl
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟
n Y(qXmNY-@j%X
t
q7?"z If}K+`?
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_05212021411244531485757.jpg[/img]
Zu?[
T[
}3CbGg+fg8SY
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。 .k9T.lUJlVKn7E5\7DF
MjU(D!S+abb#T
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。I0Z!?m)gQJ
"V%H_&VU(l
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_05212021411245782962658.jpg[/img]
*s4};{c0J5hu#~
Q2Fz%FX+K8i
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)
r,\_4a:Q4?\9n
C)Jl;{+yq
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_05212021411247031514559.jpg[/img]Qxj ~_'@ E
yhq[UrX5Qz8o
翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧!加杯黑咖啡!
5a0{I&g{1^$L1R/_ {
Y:Nh;{cf
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_05212021411248281594660.jpg[/img]