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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]fE0a:@T`

K9L)p$p8k Q_ ~ 【做　 法】 R lVo+dsL9g2a
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]0\:N6z7Og-k\
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 Byg,e8L
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 &IT{~V*DV:[
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 4b,^I4y|I*aA
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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$SC,v$J$c!v 【材　 料】 MY/_4FA T
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白米 155公克 J@i1w Niw,?i
冷凍草蝦 5隻 n7p8A'M,anE
蒜末 40公克 zdjHp:wO3mbT
蔥花 少許 2z iS4s F$Yp3e;GO
青菜 少許
c-zJ/Q(N'Y;IT.pC${ 【調 味 料】 "R Z5n1G~IZ-}
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水 240公克 1S7[0h`d0E8_L|
鹽 1/4小匙
1Jw6zs?!kX 油 1小匙 ,M"u%QD_
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。