查看完整版本: 夏天炎热 吃丝瓜去暑清心

夏天炎热 吃丝瓜去暑清心

　　盛夏时节，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。 Y&\V4S:PO3e;b"W#d
Am.Zk:I9^*?SD0M _
　　丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。N1|o])yW6\

!RiV x1co.~0w^m [align=center][/align]
0qDR9Bh]D %n4u$v#F(v(V
　　丝瓜作为美容佳品，更值一提。如用切成片的嫩丝瓜均匀覆盖于脸部10～15分钟后揭去洗净，坚持一段时间，可使面孔柔嫩滋润、洁白光滑。
2Y3a/oyw[}gF &Jq3R.E3Qvh*g(f9m@0[
　　丝瓜嫩瓜及花的食用方法多种多样，可炒、可烧、可做汤或做凉菜，如拌丝瓜条、蜜汁丝瓜、丝瓜虾仁榨菜汤、丝瓜粥、丝瓜肉末豆腐汤、丝瓜饼、丝瓜花炖排骨、丝瓜花烩青豆等，不仅味美，且有营养滋补作用。
)MC%L H#FkQ l%x-_%\\ k1m-p
　　【推荐食谱】x0q7jc^LDy
&R@0[_i@T$d4e5c
　　鸡汤丝瓜烩竹荪
5F'~/bE,Dz3p$b [img]http://www.wzw131.com/6city/bbs/uploadfile/2007-1/20071512480803.jpg[/img]8VQ*L ]a
^&XBM-Z5s/f
　　【原料】丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。GH0h)Nle ?E:a0](}e

k+f3q@ YIW~A 　　【制法】 IIX[TSb-~Z
q rtc(^
　　1.将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。
~'W@VxC*cH)Q $sD/C6y3oX5{
　　2.将干竹荪用水泡开，切成4厘米长的段，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用。 `
asEM[$d]-k

#jlGd vG:O[3y} 　　3.将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用。
;]4H^
GwL$n:j&k N8D De"} A-Qn
　　4.炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。
k`&j%}'b+e
d.e7l#S0Msm 　　此菜具有美容滋补之功效。
6^4?3dk9y?2e 8S*JiP;pNI
[[i] 本帖最后由 lxplxplxp 于 2008-7-24 22:06 编辑 [/i]]