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翡翠蹄筋的制作方法

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翡翠蹄筋#E)liW@+R/G"@2J
配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精a-lS
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做法：
O;A-x.C @.B O{ 1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段
"U1p9X5Tx 2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒
)\(^h"ak5q 3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品5S
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4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
9D^-}dmM 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷
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Dn0P 6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
'oH ["dAd;k 注意：%m:Fg7HV6__9E(R
1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃-~%L.BQ|1Ej-c Uc
2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。
#~[&U+k1nM 评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。)or B]6HBc3q@\f
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东
U-nWubv,v 不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了