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鲜茄猪脷

猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!T$m3nP'OR@0}X$b
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.\2cI%Fg"}

t#D1|8Q!Ls 材料 :&j;nY HT

k*f:`.F,Veg*Z} t5A 猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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:r4dC kd+J^i [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_4fec58f90c565e47d2dciqAL0EDZApkH.jpg[/img]3QVtV*Waw s

DlF*Jrl@C 预处理 :
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.t:? f}wQ0fl

E#BmT P-z7N5n]#{T ( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.-wF1J+V+c1gS*N

H5F%x'C^/} ( 3 ) 切姜片及葱米.
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R ^;le7w"x1D#F-} C 制法 :&zMjU9k

*j*x$^@ggsS ( 1 ) 烧热油锅加入姜片.1SG7K;GEW-w]4r
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W ( 2 ) 加入西红柿煮软.
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rR u[2A6r(y+R'm ( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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5eo#PkJd ( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.5]|H6[!nL
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U@6WJu2j;Q ( 5 ) 放入猪脷同煮.Fuz2L4ry t
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.ET5}'N(I

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊.RC'k?*H.?%Xe
已闻到一股香味，流口水啊Bs[He,q%H*H.\-Z5`
感谢楼主！

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看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。